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EL AROMA DEL AMANECER

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bajo el signo de astarté

Sólo una franja templada de la tierra, en torno a los 40 grados
de latitud, es realmente apta para el cultivo del mejor azafrán. En el norte coincide con la zona donde durante la antigüedad se veneró a Astarté, Isthar o Tanit, Diosa de la Aurora y la fertilidad y protectora de las cosechas.
Su culto fue propagado en el Mediterráneo por fenicios y cartagineses quienes también difundieron el uso de la más valiosa de la especias: el azafrán.
Sagrado en Cnossos, cantado en la Biblia, usado por las romanas en sus túnicas de novia o embarcado en naves templarias, el azafrán ha sido y es parte de nuestra cultura.

con los pies en la tierra

Hemos sembrado bulbos del Crocus Sativus del mejor origen reconocido
-D.O. Castilla La Mancha- bajo el primer amanecer de España, en “llocs” de la Isla de Menorca próximos al mar. Lo hemos hecho con cariño, sobre tierras descansadas, fertilizadas con poseidonea y abono animal ysin riego, para evitar productos extraños a la flor.
Hemos conseguido 219,7 en Crocina (colorante), 84,96 en Picrocrocina (amargante) y 38,64 en Safranal (odorante ), unos resultados excepcionales.
Podemos afirmar que el azafrán ASTARTÉ es un producto del rocío, la sal del Mediterráneo, el viento de Tramontana y nuestro primer sol.

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Los trabajos y los días

Para producir una de las especias mas delicadas del mundo, con utilidad en el campo de la gastronomía, la estética y la medicina hacen falta tesón, dedicación y amor a la tierra. Hemos puesto todo por nuestra parte y Astarté, es decir los cielos, el mar y nuestro suelo, nos ha recompensado con uno de los mejores azafranes del mundo.